Carrefour recrute

Description du poste

Le chef de rayon Boucherie développe son rayon en assurant l’atteinte des objectifs. Il manage l’équipe en visant la
meilleure satisfaction clients. Il anime et organise la vie commerciale du rayon dont il a la responsabilité selon la
réglementation du commerce, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la stratégie commerciale de l’enseigne.

CAP Boucherie / Cuisine.
Une expérience dans un domaine similaire.
Attrait pour les produits du rayon Boucherie
Sensibilité aux règles d’hygiène et de sécurité
Connaissance de la chaîne du froid

Compétences requises

Participer à la préparation des produits (coupe des différentes pièces de viande de bœuf,…mise en barquette et étiquetage) en équilibrant la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur -Contrôler la présentation, la propreté et le rangement de son rayon de l’ouverture à la fermeture, -Mettre en avant les produits en théâtralisant, en créant l’événement pour intéresser et fidéliser les clients, -S’assurer de la qualité des produits mis en rayon et veiller au respect des réglementations (DLC, qualité réception, normes de conservation…) -Veiller au respect de la législation sur les prix de vente, l’affichage et l’étiquetage, -Assurer l’entretien des actifs, respecter les règles de sécurité et d’hygiène, -Veiller et faire veiller à la réception des marchandises, au bon état des livraisons et à leur bonne conservation, -Organiser et suivre la tenue des réserves et des chambres froides, -Mettre en place des plans d’actions suite aux rapports d’audit d’hygiène et d’analyses microbiologiques, -Suivre quotidiennement l’évolution des stocks, de la marge et du CA pour optimiser les résultats et définir les plans d’actions immédiats, -Participer aux activités du rayon (implantation, inventaire,…), -Dimensionner les commandes en fonction de l’activité prévue, -Est amené à assurer une polyvalence pour le bon fonctionnement de l’activité.

Détails du poste